La coca de Llavaneres és fàcil i agraïda perque, sense donar massa feina, es converteix en una exquisidesa pel paladar.
INGREDIENTS
2 plaques de pasta de full
crema pastissera
2 ous
sucre al gust
pinyons i/o ametlles laminades, al gust
PREPARACIÓ
Crema pastissera:
100g sucre + 500g llet + 50g "maicena" + 3 ous + 1 culleradeta de
sucre avainillat.
Ho posem tot junt 7' 90º v4
Ho traiem i ho posem en una màniga passtissera fins el moment de fer-la servir.
Estirem una de les plaques de pasta de full i extenem per sobre la crema pastissera.
Posem al damunt l'altra placa i la segellem pels costats amb els dits.
Muntem les clares a punt de neu, amb una mica de sal. Afegim els rovells, a poc a poc, i un parell de cullerades de sucre glass (opcional).
Ho extenem pel damunt de la coca, tirem el sucre, els pinyons i les ametlles per sobre i la posem al forn a 180º durant uns 30'-40'
Fàcil, ràpida i deliciosa!!!
Ah i no oblideu que sempre podeu fer coques individuals…
Estirem una de les plaques de pasta de full i extenem per sobre la crema pastissera.
Posem al damunt l'altra placa i la segellem pels costats amb els dits.
Muntem les clares a punt de neu, amb una mica de sal. Afegim els rovells, a poc a poc, i un parell de cullerades de sucre glass (opcional).
Ho extenem pel damunt de la coca, tirem el sucre, els pinyons i les ametlles per sobre i la posem al forn a 180º durant uns 30'-40'
Fàcil, ràpida i deliciosa!!!
Ah i no oblideu que sempre podeu fer coques individuals…
M'encanta la coca de llavaneres!! Aquesta teva té molt bona pinta!!
ResponderEliminar